Tras más de veinticinco años en la profesión, decidimos romper con nuestro pasado, aunar esfuerzos y dar un vuelco a nuestras vidas en la búsqueda de lo auténtico, de lo cotidiano y de lo natural.
Dejamos atrás nuestras recias tierras toledanas y nos trasladamos a la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, rodeados de más de 180000 hectáreas de masa forestal y naturaleza en estado puro.
En el Hotel La Era de Aracena hemos encontrado este remanso de paz en el que poder desarrollar todo nuestro potencial y conocimientos culinarios.
Esperamos estar siempre a la altura de la confianza que depositan en nosotros.
Gracias por creer en nuestro proyecto
Jonás y Alfonso
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